Verrines tomate avocat miette de crabe

Je fait compoter les tomates coupé dans une poele, et je rajoute un peu de basilic, je dispose tout au fond de ma verrine.

Je fait mon gwacamole, avec mon avocat, que je mixe bien avec le jus d'un citron, et j'allonge avec de l'eau pour que le melange soit plus liquide puis je sel et poivre, et je dispose sur la couche de tomate, j'émiètte le crabe par dessus, ou je met du saumon.

Notre infirmiere nous les as servis avec des noix de st jacques poelé salé poivré.