Riz Cantonais aux Épinards - Ultra simple!

Décongeler le cube d’épinard et couper les épinards en petits morceaux.
Battez l'œuf jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient complètement mélangés.
Verser une cuillère à soupe d'huile dans une poêle (ou un wok), Laisser chauffer pour que la poêle soit bien bien bien chaude !
Verser l’œuf bien battu dans la poêle. Couper l'omelette avec la spatule pendant la cuisson. Laissez cuire pendant 30 secondes à une minute.
Ajouter tout de suite les rondelles de poireaux dans la poêle, faire revenir environs 30 secs.
Ajouter ensuite les petits morceaux d’épinard, faire revenir environs 3 minutes.
Ajouter la pincée de sel, et faire revenir un peu.

Et puis, c'est PRÊT à déguster ! Bon appétit !

Bon à Savoir :

Le cube d’épinard peut être remplace par les feuilles d’épinard fraîches (100 g de feuille d'épinard, précuit dans l'eau bouillante d'environs 1 minute.

Vous pouvez utiliser le reste du riz cuit la veille, c'est même mieux.

Vous pouvez exploiter votre imagination en ajoutant d'autres légumes, fruits de mers, ou viandes. Tout est une question d'équilibre (Yin et Yang). .

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