1/2 poulet aux carottes et fenouil.

Dégraisser le demi-poulet.
Couper le fenouil et enlever le milieu dur.
Éplucher et couper les carottes.
Enlever le le germe de l'ail et couper l'ail.
Ôter la pelure et couper l'oignon.
Ciseler le lard fumé en lardons.

cuire dans un cuisson vapeur.
Les carottes et le fenouil. Sel.. eau.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson : 20 minutes.
dans le wok verser :
L'huile d'olive et le poulet.
Faites roussir le poulet.
Ensuite mettre le poulet de coté.
Dans le wok verser :
l'huile d'olive. Oignon. lardons. Mélanger.
Fondre les oignons et le lard.
quelque minutes.
ajouter : dans le wok :
Le poulet. Eau. ail. herbe de Provence.
Le verre d'eau. Mélanger.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson à l'étouffée : 35 minutes ou plus. !.
Une fois cuit. Glisser sur un plat.
Parsemer de persil haché.
**** bon appétit à tous ***