Boulgour au quatuor de légumes et mozzarella.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

90 gr de boulgour 1 boite de petit pois 1 courgette 1 tomate 1 échalote 1 boule de mozzarella huile d'olive sel fin poivre épices de Provence

Préparation:

Couper en cubes la mozzarella.
Vider et couper la tomate.
Couper le poivron en cubes.
Éplucher et couper la courgette.
Ôter la pelure et émincé échalote.

Dans une poêle verser un peu d'huile d'olive.
Ajouter courgette. Poivron. Mélanger.
Faite revenir. Quelques minutes.

Ajouter d’échalotes. Mélanger.
Mélanger. Re-cuire 5 minutes.
Les légumes sont cuits. (Réserver).

Dans une eau bouillante et salée.
Ajouter le boulgour et remuer souvent.
Cuisson 10 minutes.

Ajouter les tomates. Mélanger. Re-cuire 5 minutes.

Ajouter les petits pois. Mélanger. Re-cuire 5 minutes.

Verser les légumes cuits. Sur le boulgour.
Remuer et re- cuire 5 minutes.

Le plat et chaud.
Dresser vos assiettes.

Ajouter : les cubes de mozzarella.

J'ai accompagné d'une tranche de jambon.

**** Bon appétit à tous ****.