Boulgour aux crustacés.saumon rose.safranés.

Ingrédients:

200 gr de boulgour150 gr de tranches de saumon rose250 gr de moules180 gr d'anneaux d'encornet185 gr de petites crevettes390 gr de grosses crevettes10 noix St Jacques1 boite de thon4 gr de safranhuile d'olive sel fin

Préparation:

Cuire le boulgour dans une eau bouillante.
légèrement salée.
Cuisson : 5 minutes.
Laisser gonfler le boulgour.

Ajouter : les anneaux d'encornet. Safran. mélanger.
Cuisson : 5 minutes.

Ajouter : les moules. Crevettes. noix St Jacques. Mélanger.
Ajouter : le thon émietté. Grosses crevettes. Mélanger.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson comme à l'étouffée : 5 minutes.

Ajouter : le reste des grosses crevettes. Et le saumon rose.
Cuisson : 5 minutes.

Dresser votre plat et servez chaud.

**** Bon appétit à tous ****.