Brioche aux fruits confits.

Préchauffer le four à 200° = 5 minutes.
. (Selon les fours).

Dans un robot mélangeur :

Fouetter les œufs + le sucre + sel.
Ajouter les dés de beurre doux. Mélanger.
Ajouter la farine en 2 fois. Ou plus. ?.

Mélanger : la crème tiède + levure fraiche.
Verser dans la préparation. Mélanger.

Ajouter si nécessaire de la farine.
La pâte est prête.

Faites 1 boule. Laisser reposer 1 h dans un endroit chaud.
La pâte à doublée de volume.
Travailler la pâte levée.
Ajouter : les fruits confits.

Beurrer et légèrement fariné le plat.

Mettre au fond du plat. Un rond de papier cuisson.
Mettre la pâte a brioche.
Faites des entailles.
Couvrir d'un couvercle ou 1 film.

Laisser lever 1 heure. Dans 1 endroit chaud.

La brioche à doublée de volume.
Mettre au four chaud.

Cuire à 180° = 40 minutes.
10 Minutes avant la fin.
Badigeonner avec 1 pinceau le dessus.
Parsemer de grains de sucre.
Remettre au four.

Démouler la brioche à chaud.
Mettre sur un plateau de service.