Endives braisées au jambon au four.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

8 petites endives.4 tranches de jambon.70 gr de gruyère râpé.sel fin.poivre.huile d'olive.40 cl d'eau.
Pour la sauce Mornay1 bonne c à soupe de farine.50 cl de lait.50 gr de beurre doux.1 gros œuf.sel fin.poivre.1 plat haut.3 personnes.

Préparation:

Couper les tranches de jambon en 2.
Couper les endives en 2.
Creuser le milieu dur.

dans une casserole ajouter :
Le beurre et la farine. Mélanger.
Ajouter : le lait. Sel. mélanger.
hors feu. ajouter : 1 jaune d'oeuf. Mélanger.

dans une grande poêle verser :
Huile d'olive + les endives.
Faites braisées les endives.
De chaque coter :
cuisson rapide.

Verser l'eau et couvrir d'un couvercle.
Cuisson : 15 minutes.
Ensuite égoutter les endives.

Rouler les 1/2 endives dans du jambon.
Verser un peu de sauce Monay au fond du plat.
Ajouter : les endives au jambon.
Verser la sauce Mornay dessus les endives/jambon.
Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner au four chaud.
Cuisson : 200°C = 20 minutes.
. (selon le four).

dresser dans des assiettes.

~~ Bon appétit à tous ~~.