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Endives farcies au boeuf haché et curry.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
350 gr de bœuf haché.
4 grosses endives.
1/2 boite de concassé tomates.
herbes de Provence.
1/2 c à café de curry.
huile d'olive.sel fin.
1 c à café de sucre.
1 échalote.
poivre noir.
olives noirs.
1 gros œuf
il faut:
1 grand plat.1 cocotte minute.
un grand cul.couteau,spatule bois.
déco: feuilles de menthe.
Préparation:
préchauffer le four à 200°C (th7).
Couper les endives en 2.
Creusez-les avec un petit couteau.
Enlever la pelure d'échalote et couper tout fin.
Verser l'eau qui couvre les endives.
Ajouter : les 1/2 endives dans le panier de la cocotte minutes.
Ajouter le sel fin, 1/2 sucre. (pour l'acidité des endives).
Fermer le couvercle de la cocotte minutes.
La soupape tourne compter 5 minutes ou plus. !.
Au bout de 5 minutes. Ouvrir le couvercle.
. (attention ouvrir quand la vapeur & sortir de la soupape).
ne pas vous brûler.
dans le grand cul, écraser avec 1 fourchette la viande.
ajouter : sel, poivre, curry,un peu d'huile d'olive.
+ herbes Provence, 1 oeuf, bien mélanger.
+ échalote., écraser avec la fourchette.
farcissez les 1/2 endives
dans le plat huilé,
versez la sauce tomates au fond du plat.
placer les endives farcies dans le plat.
metter 1 olive noir.
diminuer le th du four 180°C = th6.
cuisson : 25 minutes, four chaleur tournante.
***** dresser vos assiettes *****
Couper les endives en 2.
Creusez-les avec un petit couteau.
Enlever la pelure d'échalote et couper tout fin.
Verser l'eau qui couvre les endives.
Ajouter : les 1/2 endives dans le panier de la cocotte minutes.
Ajouter le sel fin, 1/2 sucre. (pour l'acidité des endives).
Fermer le couvercle de la cocotte minutes.
La soupape tourne compter 5 minutes ou plus. !.
Au bout de 5 minutes. Ouvrir le couvercle.
. (attention ouvrir quand la vapeur & sortir de la soupape).
ne pas vous brûler.
dans le grand cul, écraser avec 1 fourchette la viande.
ajouter : sel, poivre, curry,un peu d'huile d'olive.
+ herbes Provence, 1 oeuf, bien mélanger.
+ échalote., écraser avec la fourchette.
farcissez les 1/2 endives
dans le plat huilé,
versez la sauce tomates au fond du plat.
placer les endives farcies dans le plat.
metter 1 olive noir.
diminuer le th du four 180°C = th6.
cuisson : 25 minutes, four chaleur tournante.
***** dresser vos assiettes *****
Publié par cuisinette - https://www.lesfoodies.com/cuisinette