Filets de rouget barbet aux champignons en sauce.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 Gr de filets rouget barbet.
250 Gr de champignons émincés. ( 1 Boite).
80 Gr de riz.
2 Échalotes.
20 Cl de crème fraiche liquide.
Des filaments de safran.
Persil haché.
Huile d'olive.
Sel fin,poivre.

Préparation:

Ôter et couper finement les échalotes.
Égouttez dans une passoire les champignons.

Cuisez le riz dans une eau bouillante salé.
Cuisson : 10 minutes.

Ajouter le persil haché.
Remuer et faite réduire l'eau du riz.

dans une poêle ajouter :
L'huile d'olive + les filets de poisson.
Cuisez les 2 cotés, quelque secondes.
Resservez à th 1.

dans une autre poêle ajouter :
L'huile d'olive, les dés des échalotes.
Faites fondre doucement.
Ajouter la crème fraiche et remuer avec une spatule.
Mettez les champignons, sel, poivre.
Cuisez : 10 minutes.

servir sur des assiettes et décorer.
** BON APPÉTIT A TOUS **Cuisinette