Gâteau au mascarpone et fruits confits.

Préchauffer le four à 220° = 5 minutes. Mélanger : farine + levure sèche. Mélanger : sucre poudre + sucre vanillé. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Beurrer fariner le moule haut. Fondre le beurre au micro-ondes à 900W = 40 secondes. Dans un saladier : ajouter : blancs d’œufs + 1 pincée de sel. monter en neige température du frigo. Dans un bol fouetter : les jaunes d’œufs + le mascarpone. Ajouter : beurre fondu. Fouetter : ajouter : sucre/vanillé. Fouetter. ajouter : farine/levure. Fouetter. ajouter : en plusieurs fois les blancs en neige. Avec 1 spatule plate remuer en soulevant. Pour ne pas caser les œufs en neige. Ajouter : les fruits confits. Mélanger. verser dans le moule beurrer. Mettez au four à 180°C = 35 minutes.. (selon les fours). Démoulage à chaud. Glisser sur un plat de service.