Lotte au beurre en sauce.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

650gr de lotte fraiche une queue.
4 belles d'échalote.
20cl de vin blanc.
150gr de beurre doux.
1 marmite de légumes.
1 tête d'ail.thym frais.+ 1 jaune d’œuf.( gros œuf).
4 échalotes.couper l'ail.150gr de riz.
Wok.+ la cocotte fonte.

Préparation:

Cuire le riz 20 minutes.

Versez la crème fraiche le wok.
1 Verre de vin blanc. (De 20 cl).
1 Verre de crème fraiche. (De 20 cl).
Ciseler le persil en dernier au dernier. Mélange.
Ajouter : le thym. Les olives jaune œuf. Un wok.

Cuisson : 20 minutes doucement et couvrir.

Réduire la sauce. En cuisson.
Accompagner de riz.. Persil.
. (Pas de sel fin. Poivre.).
La marmite légumes. Mélanger.
Cuisson : 10 minutes normalement.

Présenter vos assiettes.