Pavés de dinde au jambon cru feuilletée.

préchauffer le four à 200° = 5 minutes.

Séparer la pâte feuilletée en 2.
Séparer le jaune et blanc d’œuf.
Étaler la 1/2 pâte feuilletée.
Couper la pâte feuilletée en 2.

Mélanger le jaune d’œuf et 1 bonne pincée d'Espelette.

Étaler 2 tranches de jambon cru fumée.
Déposer et rouler les pavés.

Déposer sur la 1/2 pâte et rouler les pavés.
Faite la 2ème pareil.

Mettez la 1/2 pâte feuilletée sur le plan travail.
Mettez le pavé sur la pâte. Rouler et couper le bout.

Pincer les bords aux extrémités la pâte.

Faite un motif dessus la pâte feuilletée.
Badigeonner les 2 pavés de dinde.

Baisser le four à 180° = 20 minutes.
Au bout de 20 minutes.
Baisser le four à 160° = 25 minutes.
. (selon le four).

Piquer le dessus avec une pointe de couteau.
La pointe doit être sèche.

accompagner d'une salade.