Ratatouille " maison "WOK.

Éplucher 1 peau sur 2 la courgette et aubergine.
Couper en gros cubes. Couper l'ail. Ôter le germe.
Essuyer et couper les tomates.
Essuyer et couper les poivrons.
Ôter la pelure et émincer l'oignon.
Hacher le persil.

verser l'huile d'olive dans le WOK électrique.
Ajouter : courgette. Poivrons. oignon. Mélanger.
Cuisson : 10 minutes.

Ajouter : l'aubergine. Tomates. ail. mélanger.
Parsemer herbes Corse ou Provençale. Mélanger.

Couvrir d'un couvercle du WOK.
Cuisson étouffée. 30 minutes.

Au bout de 30 minutes.
Parsemer le persil haché. Mélanger.
couvrir. (ne pas cuire).
Verser la ratatouille dans le plat.

*** Bon appétit à tous ***.