Confiture de bananes.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2.200kg de bananeséplucher = 485gr de peau1 kg de sucre à confiturede l'extrait de vanille liquide2 c à café d'agar agar2 jus de citrons pressés1 grand wokdes Maryse1 louche1 mixeurdes étiquettes6 bocaux propres et les couvercles

Préparation:

Éplucher les bananes.
Couper fines les bananes.

Dans le wok :
Ajouter : au fond du sucre.
Ajouter : les bananes coupées. Mélangés.
Ajouter : sur les bananes les 2 jus de citrons.
Ajouter : le reste du sucre + extrait vanille.
Laisser macérer la nuit.
Le lendemain : cuire la préparation de bananes + le sucre.
Cuisson : doucement. Écumer avec la louche. 15 Minutes.
Ajouter : l'agar agar et mélanger.
Mixer 2 à 3 coups avec le mixeur.

Remplir les bocaux à chaud. Bien fermer.
Mettre les bocaux à l'envers.
Pour que les bananes restes au fond.
À froid les mettre à l’endroit.
Placer dans un endroit tempéré.
Étiqueter les bocaux en finale.