Soupe à l'oseille.

Équeuter l'oseille. Ciseler l'oseille. Éplucher et couper en cubes les p de terre. Ôter la pelure et couper les oignons. Couper en dés le beurre doux. Dans le wok ajouter : le beurre et l'oignons. Mélanger. Fondre le beurre et les oignons. Cuisson 7 minutes doucement. Remuer en permanence avec 1 spatule bois. Ajouter : l'oseille. Mélanger. Faites fondre doucement 3 minutes. Ajouter : les cubes de p de terre. Mélanger. Verser 1 litre d'eau. Saler/poivrer. Mélanger. Cuisson : 40 minutes à feu doux. Presque à la fin ajouter de la crème fraiche. Mélanger ; réduire un peu la soupe. 5 Minutes. Dressez vos bols. Accompagner de petits croûtons.

Bonne soupe à tous.