Suprême d'orange à la cannelle et spéculoos.

Éplucher et couper les oranges.
Enlever la pellicule blanche des oranges.

Couper les segments avec 1 couteau.
Mettez sous 1 bol pour récupéré le sirop.

Ensuite mettez sur un essuietout les segments.

Filtrer dans 1 chinois le jus d'oranges.
Verser dans 1 casserole avec le sucre.
Ajouter : la cannelle. Mélanger.
Cuisson : 5/7 minutes.
Le jus ce transforme en sirop légèrement épais.

Dans les 3 coupelles.
Ajouter les agrumes d'oranges.
Faites 2 rangs.

Verser le sirop dans les coupelles.
Mettes au frais.

Sortir les coupelles au dernier moment.

Parsemer de grains de spéculoos.

PS : peut se servir en salé. Ex : foie gras. Magret de canard et autres.

*** Bonne dégustation ***.