Escalopes de porc aux épices.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Escalopes de porc2 Tomates1 Gros oignon4 Gousses d'ailHuile d'olive10 Cl d'eau ou plus1 C à soupe de crème fraiche épaisseSel fin facultatif1 Marmite de légumesPaprika en poudre,4 épices en poudrePersil

Préparation:

Pour une purée de pois cassés.
200 Gr de pois cassées. Sel fin.
Cuisson 1 heure.
Passer au presse purée.

Ôter et couper l'oignon.
Laver et couper les tomates.
Couper et enlever le germe des gousses d'ail.
Hacher grossièrement le persil.

Dans une coupe mélanger :
La crème fraiche, le paprika, les 4 épices, le persil.

Dans une poêle haute ajouter :
L'huile d'olive, l'oignon, les escalopes.
Faites revenir les 2 cotés les escalopes.
Ajouter dessus les escalopes.
Les tomates, l'ail, la marmite de légumes.
1 Peu d'eau.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson 30 minutes.

5 Minutes avant la fin, ajouter la crème fraiche épicée.
Dressez vos assiette et servez.

Bon appétit à tous.