Tiramisu mascarpone & griottes.

Séparer les blancs et jaunes d’œufs.
Égoutter le bocal de griottes.
Couper en petits morceaux les cerises.

Ajouter : les blancs d’œufs dans le kerwood.
Monter en neige les blanc d’œufs et ajouter 30 gr de sucre glace.

Dans le saladier mélanger :

Le Mascarpone + les jaunes d’œufs + la vanille + le sucre glace + griottes.
Mélanger : avec une spatule plate.

Ajouter : les blancs d’œufs montés en neige. En plusieurs fois.
En soulevant doucement avec la spatule.
. (Ne pas casser les blancs d’œufs).

Sur 1 petite assiette mettre le rhum ambré.
Tremper les biscuits dans le rhum.
Mettre sur 1 plat creux.

1 Couche de crème au Mascarpone.
& 6 Biscuits de Reims.

1 Couche de crème Mascarpone.
Parsemer de griottes.
Terminer 1 couche de crème Mascarpone.

Mettre au frigo 6/8 heures. Ou faire la veille.

Sortir du frigo au dernier moment. Parsemer de chocolat & décorer.