Tranches de gigot d'agneau s/os.aux oignons rosé.

Cuire les pommes de terre rate.
En cocotte minutes 5 minutes.

Au bout de 5 minutes.
Laisser échapper la vapeur.
Laisser refroidi les p de terre rate.
Enlever la peau avec 1 pointe de couteau.
Enlever la pelure & ôter en quartiers l'ails.

Dans une poêle versez l'huile d'olive.
Une fois chaude l'huile.
Mettez les tranches d'agneau.
Presque à la fin, saler/poivrer.
Chauffer recto/verso 6 minutes.

En même temps. Dans la poêle.
Versez l'huile d'olive, chaud.
Ajouter les oignons émincés.
. (Émincés les oignons à la trancheuse).
Remuer avec 1 spatule bois et souvent.
1 Fois dorer les oignons.
Versez 1 verre d'eau déglacer le jus.
Ajouter dessus les oignons les tranches d'agneau.
Plus les quartiers les gousses d'ails.
Dessus les tranches de gigot.
Cuisson : 10 minutes doucement.

Présenter sur vos assiettes.
Ajouter : les pommes de terre rate.

***** Parsemer des herbes aromatique *****

***** Bon appétit *****