Vol au vent aux rognons de bœuf.

pour 6 croûtes de vol au vent.
Sur 1 grille four mettre un papier cuisson.
Mettre les étoiles de vol au vent.
Cuisson four à 180° = 10 minutes environ.
Le vol au vent cuit. Couper le chapeau.
Et pincer à l’intérieur.

Ôter la pelure et couper l'oignon.
Laver et couper en cubes la tomate. Rinçer les rognons.

Dans le WOK verser un peu d'huile d'olive.
Ajouter : les rognons et l'oignon. Vin rouge. Mélanger.
Cuisson ; 10 minutes.

Ajouter ; les cubes de tomate. Champignons. le cube de légumes. Mélanger.
cuisson : 5/10 minutes.

Parsemer de persil haché. Mélanger.
Recuire 5/10 minutes.
Ensuite réduire la sauce.
Cuisson : 20 minutes.

Remplir les vols au vent.
Remettre en cuisson : 5/10 minutes.

servez chaud ou tiède.

**** bon appétit à tous ****cuisinette****