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Beignet antillais (carnaval)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125g de farine80g de beurre doux 20cl d'eau (ou moitié eau/lait)1cs de sucre4 œufs1 pincée de sel1cs vieux rhumzeste de citron vertune pincée de cannelle et de muscadevanille liquide ou 1 gousse
Pour le service : sucre de canne ou blanc
Préparation:
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre, le sel, les épices et arômes.
Verser la farine en une seule fois dans la casserole.
Remuer énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.
Dessécher la pâte en remuant toujours jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Transvaser dans un saladier et laisser refroidir.
A l'aide d'un batteur électrique (avec les crochets) incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
Faire chauffer un bain d'huile.
Former les beignets à l'aide de deux petites cuillères.
Faire frire. Les beignets doivent être bien gonflés et dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre.
Verser la farine en une seule fois dans la casserole.
Remuer énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.
Dessécher la pâte en remuant toujours jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Transvaser dans un saladier et laisser refroidir.
A l'aide d'un batteur électrique (avec les crochets) incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
Faire chauffer un bain d'huile.
Former les beignets à l'aide de deux petites cuillères.
Faire frire. Les beignets doivent être bien gonflés et dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre.
Publié par ame_patiss - https://www.lesfoodies.com/cuisinla