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Brioches maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de farine T458g de sel80g de sucre1 gousse vanille110g de beurre mou2 oeufs battu18CL de lait20g de levure fraîche1 Jaune d'oeuf+ 1CS de lait pour la doruresucres en perles
Préparation:
Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, le sucre, la levure, les oeufs battu, le beurre, l'arôme vanille/la fleur d'oranger et finir par le lait.
Pétrir 10 min à vitesse 1 et 5 min a vitesse 2.
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
Quand celle ci à doubler de volume, dégazez la pâte sur un plan de travail bien fariné (attention pâte assez collante).
Façonnez une douzaine de boules ou selon vos envie.
Laissez doubler de volume une seconde fois (environs 30 min).
Pré-chauffez le four à 200 degrés, badigeonnez de jaune+lait et mettre les perles de sucre dessus.
Enfournez jusqu'à obtenir une jolie couleur doré.
Pétrir 10 min à vitesse 1 et 5 min a vitesse 2.
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
Quand celle ci à doubler de volume, dégazez la pâte sur un plan de travail bien fariné (attention pâte assez collante).
Façonnez une douzaine de boules ou selon vos envie.
Laissez doubler de volume une seconde fois (environs 30 min).
Pré-chauffez le four à 200 degrés, badigeonnez de jaune+lait et mettre les perles de sucre dessus.
Enfournez jusqu'à obtenir une jolie couleur doré.
Publié par ame_patiss - https://www.lesfoodies.com/cuisinla