Riz gluant poulet sauce saté

Riz gluant : la veille au soir faire tremper le riz dans de l'eau froide. Au moment de la préparation du dîner : égouttez le riz et déposez-le dans le panier d’un cuit vapeur ou dans un panier en bambou par exemple que vous posez sur une marmite d’eau bouillante. Ici j'ai pris un panier en bambou qui s’appelle un ngouat nung (trouver epicerie japonais). L’important est de couvrir, de fermer le couvercle. Laissez cuire une trentaine de minutes en remuant une fois. Laissez ensuite reposer 5 minutes hors du feu et servez chaud ou tiède.

Il se consomme en boulettes que l’on forme avec les doigts et qu'on trempe dans la sauce. Poulet sauce saté : Faire revenir les blancs de poulets émincés dans un filet d'huile avec l'oignon émincé aussi. Une fois l'oignon "fondus" ajouter le saté et curry, l'ail, champignons et poivrons puis mélanger, laisser mijoter entre 20 et 25 min pour cuire les légumes. Ajouter ensuite le lait de coco et laisser cuire à feux doux quelques minutes en mélangeant bien, la saté va se dissoudre dans la lait. Rajouter le sel et poivre a la fin.

Deguster avec le riz gluant ou riz normal. C'est très succulant. N'hésitez pas a me mettre vos impressions après avoir tester. Je réponds en commentaires.