Cupcakes Chocolat au Beurre Salé & Éclats de Daim

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients (pour 12 grands cupcakes):
100g de beurre a température ambiante
250g de sucre extra fin
2 petits oeufs (ou un grand)
25g poudre de cacao
1 cuillère à café de vanille bourbon
260g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de vinaigre blanc
160ml de lait

Pour le glaçage
100g de chocolat noir
2 noix de beurre salé

Pour la décoration
Éclats de Daim
Du gros sel

Préparation:

Préparation des Cupcakes :

Préchauffez le four à 170° C.
Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre et le sucre.
Ajoutez les oeufs en continuant de fouetter.
Dans un autre saladier, mélangez le cacao avec la vanille et un peu d'eau pour faire une pâte homogène.
Incorporez cette pâte au mélange, ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sel, le vinaigre blanc et la moitié du lait.
Ajoutez ensuite l'autre moitié du lait.
Remplissez les caissettes à 3/4.
Faites cuire 20-25 minutes au four.

Préparation du glaçage :
Faites fondre le chocolat dans un bain marie. Ajoutez le beurre salé. Déposez un peu de glaçage sur chaque cupcake et étalez-le sur toute la surface.