Boudin noir aux pommes façon tatin

Coupez en quartier, puis en tranches 1 pomme. Faites les dorer dans du beurre et poivrez. Disposez harmonieusement ses tranches dans un moule beurré.

Couper vos boudins en rondelles d’1/2 cm et disposez les sur vos pommes.

Coupez en les 2 autres pommes en morceaux et faites les dorer également dans la même poêle que la première, nul besoin d’ajouter de nouveau du beurre, ajoutez deux cuillères d’eau. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez les à votre préparation après les avoir saler et poivrer. Ajouter du thym. Tassez bien le tout.

Mettez au four 200°c durant 20 minutes, démoulez dans l’assiette de service, servez avec une salade de jeunes pousses.