Gâteaux coco et rhum/raisins

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 œufs 1 tasse de farine 1 tasse de coco râpé 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de raisins 1 bouchon de rhum brun (moi j’ai utilisé du Depaz que j’ai acheté en Martinique) 1 cuillère à café de poudre à lever un peu de miel et poudre coco pour le décor

Préparation:

Mélangez votre farine à la coco, incorporez vos œufs, le sucre et le rhum. Mélangez bien. Mettez vos raisins et pour finir la poudre à lever.

Placer l’appareil dans des moules en silicone (plus facile pour le démoulage) et faites cuire à 200°c, une douzaine de minutes.

Démoulez, et vernissez vos gâteaux de miel à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de coco râpé.