Basboussa (Gâteau fondant à la noix de coco )

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile, le lait, la noix de coco, la farine, la semoule, le sel et la levure, mélanger le tout et verser dans un moule beurré.

Enfourné environ 40 min à 180°.

Pendant ce temps, faire chauffer environ 10 minutes le jus avec le sucre dans une casserole.

A la sorti du four verser le sirop sur le gâteau, au fur et à mesure de son absorbtion. Finir en soupoudrant de la noix de coco.