Boeuf Carotte Et Olive

Faire revenir dans une marmitte l'oignon en petit morceaux, ajouter la viande en morceaux et les épices (ne pas trop saler, les olives sont déjà unpeu saler). Diluer la tomate dans un peu d'eau et verser sur la viande laisser mijoter et ajouter le laurier et les carottes en rondelle.

Ajouter de l'eau à hauteur de la viande et laisser cuire.

Laver les olives plusieurs fois sous l'eau et les ajouter à mi-cuisson. Laisser réduire la sauce et réctifier l'assaisonnement si besoin.