Bourek Poulet Olive Vache Mdr

Cuire la pomme de terre en petits cubes à l'eau. Emmietter le poulet cuit.

Ecrasser la pomme de terre ajouter la viande, les olives émincer, les épices et le persil cicelé.

Battre les oeufs et ajouter les 2/3 au mélange, n'en laisser qu'un peu pour souder les briks. Mélanger le tout. Ouvrir les vaches qui rient et les couper en trois.

Empiller les feuilles de briks les plier et les couper en 2. Prendre une demi feuille la plier en 2 (en longueur) poser un peu de farce et un morceau de vache qui rit.

Commencer le pliage en triangle de la brik.

A la fin passer au pinceau l'oeuf battu pour souder et couper le surplus.

Frire et déguster bien chaud.