Confiture De Pêche

Pelez dénoyauter et couper en morceaux les pêches. Disposer-les avec le sucre et les aromates dans la marmitte, bien mélanger et laisser macérer une nuit.

Le lendemain, faite cuire sur feu vif environ 20 minute à partir de l'ébullition. Ajouter le jus de citron, donner encore quelques bouillons, vérifier si la confiture est prête avec le test de l'assiette froide et versez dans les pots stérilisés. Fermer et retourner les pots chauds, laisser refroidir et stoquer à l'abri de la lumière et de l'humidité.