Confiture de Raisin

Laver et égrenez les raisins. Faites-les macérer une nuit avec le sucre et la vanille fendu.

Faire cuire à feu doux en écumant souvent pour enlever les pépins qui surnagent. Au bout de 30 min environ les bulles éclatent à la surface. La confiture doit étre prête.

Verser chaud dans les pots propre, fermer les couvercles et retourner les pots jusqu'à refroidissement total.

Si la confiture et encore liquide, verser les fruit, à l'aide d'un écumoir, dans les bocaux et faire encore reduire le sirop sur le feu, finir en versant sur les fruits.