Créme Aux Pommes

Couper en dés les pommes les faire caraméliser dans une poële avec un morceau de beurre et soupoudré de cassonade en fin de cuisson ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger.

Faire chauffer le lait avec les graines de vanille, battre les oeufs avec 4 c. à s. de cassonade et ajouter le lait chaud en remuant.

Disposer les pommes dans le fond des ramequins et verser la créme dessus. Mettre les ramequins dans un plat à four et verser dans le fond de l'eau.

Faire cuire environ 40 min. à 150°.

Servir bien frais.