Gâteau Choco/Ananas

Pour une génoise :

Travailler 125g de sucre avec 4 oeufs au batteur d'abord lentement et augmenter la vitesse, faire doublé de volume pendant environ 10/15 min. Incorporer 125g de farine tamisé en soulevant délicatement avec une spatule.

Faire cuire environ 30 min à 180°. Renouveller l'opération pour la 2ème génoise. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre en mélangeant.

Couper les dessus des génoises et imbibés celle ci de sirop d'ananas, en disposer une sur un plat de service déposer des morceau d'ananas sur toute la surface, recouvrir de chocolat fondu et recouvrir avec la 2éme génoise (parti couper vers le bas).

Recouvrir la surface avec du chocolat fondu et décorer d'ananas d'amandes éffilées et de bonbons multicolors.

Mettre au frais pendant 2h et servir.