Lapin Sucré Aux pruneaux

Faire fondre le beurre dans une cocotte (en fonte de préférence), y faire revenir l'oignon en petit morceau. Ajouter le sel le poivre le safan et le curcuma bien mélanger et y faire dorer les morceaux de lapin.

Verser de l'eau à hauteur de la viande couvrir et laisser mijoter. Faire tremper les raisins secs 15 min dans de l'eau additionné d'eau de fleur d'oranger.

Quant la viande est cuite ajouter le sucre et la cannelle laisser mijoter encore 15 min puis ajouter les rasins secs et les pruneaux.

Laisser la sauce réduire mais pas complétement. Bon'Aps'.