Les Apparences Sont Trompeuses ;-)

  Ce n'est pas une galette des rois

Dans une poéle faire revenir les oignons émincés et l'aïl rapée dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée les épices, les olives émincés et le persil.... Faire revenir jusqu'à évaporation.

Couper les tomates en tranches et les laisser dégorger sur du papier absorbant quelques minutes.

Disposer une pâte feuilletté dans un plat, étaler la préparation dessus ajouter les rondelles de tomate et couvrir de fromage rapée. Badigeonner de jaune d'oeuf le tour de la pâte et déposer la deuxième pâte feuilletté par dessus, bien fermer faire des quadrillages avec unn couteau et des petits trous avec un cure dent. Finir en passant du jaune d'oeuf pour dorer.

Mettre au four préchauffé et laisser bien dorer, servir avec une belle salade.