Mini Pizza Au Thon

Mettre la levure dans un verre ajouter un peu d'eau et laisser gongler 10 min. Mettre la farine dans un plat ajouter l'huile d'olive le sel et un peu d'herbe de provence. Verser la levure et pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure afin de former une pâte maléable. Laisser lever la pâte minimum 1h. sous une serviette dans un endroit au chaud.

Ajouter au coulis les épices et mélanger. Fariner un plan de travaille abaisser la pâte et faire des cercles avec un enporte piéce ou un verre, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Verser sur chaque mini pizza, une c. à s. de coulis de tomate, poser du thon émietter, ajouter du fromage rapé, soupoudrer d'herbe de provence et ajouter une olive noire au centre.

Enfourner à 210° environ 15 minute.