Pavé De Saumon Aux Poireaux

Faire revenir les échalottes émincées dans du beurre et ajouter les poireaux laver et couper en lamelles. Bien faire cuire les poireaux pendant environ 20 minutes en remuant souvent.

Nettoyer les pavés de saumon et les disposer avec les poireaux (faire de la place aux pavés en poussant les poirreaux sur les côtés), saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire un peu puis ajouter la crème liquide sur l'ensemble laisser ancore mijoter environ 10 min.

Servir avec un bon riz blanc parfumer au bouillon de légume.