Sablée

Battre l'oeuf et le sucre, le sel.Ajoutez la farine, mélangez avec une cuillère en bois, puis travaillez avec vos mains incorporez le beurre ramolli et mettez la pate en boule.

 Etalez la pâte en gardant 3 mn d'épaisseur environ, puis avec un emporte pièce les sablés. Enfournez à four chaud en surveillant car il cuit vite. Tartinez les sablés de confiture.

Saupoudrez les sablés découpés de sucre glace, puis disposez sur le sablé tartiné, pour finir comblez les cavitées de confiture.