Tomates Jaunes Séchées

Préchauffer votre four à 100°.

Couper les tomates jaunes en deux, les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. Saler légérement, poivrer et soupoudrer d'herbe de provence. Verser juste une goutte d'huile d'olive sur chaque demi-tomate.

Enfourner pendant 3h (3h30 pour moi), en les retournant à chaque heure.

Quant les tomates sont bien sèche, les laisser refroidir.

Les déposer dans des bocaux, ajouter l'aïl les feuilles de laurier le thym, le piment et finir en remplissant les bocaux d'huile d'olive.