ANANAS GRILLE A LA VANILLE

1**Épluchez l'ananas avec un gros couteau-scie. Retirez les parties noires, puis coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur.

2**Mettez le sucre blanc dans une casserole avec le miel, 5 cl d'eau et la gousse de vanille préalablement ouverte et grattée avec la lame d'un couteau. Mettez le tout à cuire 8 à 10 mn pour obtenir un sirop épais.

3**Faites dorer 3 mn les tranches d'ananas avec le beurre dans une poêle. Ajoutez la cassonade. Laissez légèrement caraméliser. Disposez les tranches d'ananas sur une plaque allant au four. Versez le sirop à la vanille dessus. Mettez les tranches de 20 mn sous le gril du four à mi-hauteur en les retournant et en les arrosant régulièrement. Servez.