AYCH(petits plombs) AUX LENTILLES A L'ALGERIENNE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 52 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour:6 pers.

Préparation:35mn.

Cuisson:50mn.

~1 Oignon.

~3 Éclats d'ail.

~1 Piment vert.

~100Gr de concentré de tomate.

~1 Petit navet.

~1 Petite carotte.

~1 Branche de céleri.

~1 Poignée de pois chiche.

~250Gr de lentilles.

~400Gr de petits plombs.

~1 Càc de cumin.

~1 Càc de coriandre moulu.

~25Gr de beurre.

~Huile d'olive.

~Sel,poivre.

Préparation:

1~Dans une marmite sur feu très doux, verser une lampée d'huile d'olive, ajouter les oignons, la branche de céleri et l'ail finement hachés, le concentré de tomate, le piment vert, le navet en dés et la carotte en fine tranches. Ajouter les lentilles égouttées et les épices. Saler et remuer sur feu doux 2 mn.

2~Ajouter 2 litre d'eau, augmenter le feu pour obtenir une première ébullition puis abaisser et laisser mijoter 50 mn. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes petits plombs et remuer souvent pour ne pas les voir attacher au fond de la marmite. Ensuite éteindre le feu, ajouter le beurre, remuer et servir aussitôt.

3~Pour une version moins ""soupe"", refermer la marmite et laisser absorber les pâtes petits plombs une demi-heure avant de servir.

ASTUCE : on peu ajouter une viande, telle que des cuisses de poulet ou des boulettes de viandes hachées à la préparation. Il suffit de les faire cuire avec le bouillon.