BARRES TENDRESSE AU CITRON

Etape 1 : faire le gâteau, faire fondre le chocolat et le beurre.

coupés en morceaux au bain-marie. Incorporer le sucre puis,
hors du feu, la farine et les oeufs un par un. verser la pâte 
dans un moule rectangulaire. Cuire 30 mn au four préchauffé à 200°C.

laisser refroidir.




Etape 2 : pour la crème : râper le zeste d'un citron, presser le jus
de tout les citrons. Délayer la maïzena dans le jus de citron.
fouetter les oeufs avec le sucre dans une casserole, ajouter
le mélange jus de citron maïzena, les zestes et le beurre coupé en parcelles.
chauffer à feu doux en fouettant vivement jusqu'à ce que la préparation
épaississe. laisser tiédir.
Etape 3 : répartir la crème sur le gâteau au chocolat.
laisser refroidir complètement avant de réfrigérer jusqu'au lendemain.

Etape 4 : démouler, puis servir en parts.