BRICKS AUX EPINARDS ET AU CRABE

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg d'épinards frais.250 gr de miettes de crabe(en boite).P101047430 gr de gingembre frais.1,5kg de patates douces.2 bottes de coriandre.1 paquet de feuilles de brick.125 gr de beurre.huile d'olive.

Préparation:

1*Épluchez les patates douces, faites-les cuire au four pendant 45 mn, th 7. Quand elles sont cuites, écrasez-les de manière à obtenir une purée homogène.

2*Lavez, équeutez et faites fondre les épinards dans l'huile d'olive quelques minutes. Incorporez-les à la purée, avec les miettes de crabe et le gingembre râpé. Ciselez la coriandre, mélangez-la à la préparation. Salez, poivrez.

3*Dans une casserole, faites fondre le beurre. Découpez les feuilles de bricks en quatre parties égales et déposez sur chacune une pellicule de beurre fondu.

4*Répartissez la préparation sur chaque quart de brick et roulez-les de manière à obtenir des triangle. Faites cuire au four pendant 10 mn.

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