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"CASTAGNOLES " A LA TOSCANE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
ingrédients pour:6 pers.
préparation:15mn.
cuisson:10mn.
repos:30mn.
~300gr de farine.
~3 œufs.
~1 citron.
~70gr de beurre.
~50gr de sucre.
~1 sachet de levure chimique.
~10cl de lait.
~huile pour friture.
~2 càs de marsala ou amaretto.
ou 1 càc d’Extrait d'amande amère.
~sucre glace.
~sel.
Préparation:
1~Mélanger dans un saladier la farine,
Le sucre, le sucre vanille, la levure et le zeste de citron.
Former un puits, puis casser les œufs au centre.
Ajouter le beurre coupé en morceaux,
Le lait, le marsala et 1 pincée de sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir, laisser reposer 30 mn.
2~Diviser la pâte en petits cubes de 2 cm de coté.
Les arrondir antre les paumes des mains farinées.
Et former des grosses billes uniformes.
3~Chauffer l'huile à 160°c, frire les billes par.
Petites quantités, 1 à 2 mn, jusqu'à ce qu'elles soient.
Bien dorées. Retirer à l'aide d'une écumoire, égoutter.
Et déposer sur papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
Et servir.
Http://a.la.bonne.bouffe.over-blog.com/
Le sucre, le sucre vanille, la levure et le zeste de citron.
Former un puits, puis casser les œufs au centre.
Ajouter le beurre coupé en morceaux,
Le lait, le marsala et 1 pincée de sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir, laisser reposer 30 mn.
2~Diviser la pâte en petits cubes de 2 cm de coté.
Les arrondir antre les paumes des mains farinées.
Et former des grosses billes uniformes.
3~Chauffer l'huile à 160°c, frire les billes par.
Petites quantités, 1 à 2 mn, jusqu'à ce qu'elles soient.
Bien dorées. Retirer à l'aide d'une écumoire, égoutter.
Et déposer sur papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
Et servir.
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Publié par dali34 - https://www.lesfoodies.com/dali34