Ingrédients pour 30 chocolats.
Préparation:25mn.
Cuisson:10mn.
~Pour les coques:
~300 Gr de chocolat noir(de couverture de préférence).
~Pour la ganache:
~250 Gr de chocolat noir.
~25Cl de crème fraîche liquide.
~Déco:
~30 Noisettes.
1~Faites griller les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive, puis réservez.
2~Préparez les coques. PETITS°°CHOCOLATS°°MAISON°°LES °°BASES.
3~Préparez la ganache :
1~Faites chauffer de la crème liquide jusqu’à frémissement puis verser-la sur le chocolat préalablement haché.
2~Remuez tout doucement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir 10 mn.
3~Garnissez les coques :
1~À l'aide d'une petite cuillère, garnissez les coques en chocolat de ganache. Jusqu'à environ 3 mm du bord. Tapotez légèrement les moules sur le plan de travaille pour que la ganache épouse bien leur forme.
2~Recouvrez la ganache du chocolat de couverture préalablement réservez au chaud au bain-marie, jusqu'au bord du moule.
3~Décorez les petits chocolats. Disposez des noisettes préalablement grillées. Avant que la couverture ne durcisse. Laissez refroidir quelques heures à température ambiante, puis démoulez.
Publié par dali34 - https://www.lesfoodies.com/dali34