CONFITURE°°°DE°°°TOMATES°°°VERTES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 pots:

Préparation:30mn.

Cuisson:1h15.

~2 Kg de tomates vertes.

~1 Clous de girofle.

~1 Citron non traité.

~1 Càc de cannelle.

~1,5 Kg de sucre environ.

Préparation:

1~Lavez puis ébouillantez les tomates.
Pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les.
Lavez soigneusement le citron, puis taillez-le en fines rondelles.

2~Dans un récipient, alternez une couche de tomates,
Quelques rondelles de citrons, sucre et cannelle.
Laissez dégorger 12h à températures ambiante.

3~Le lendemain, versez la préparation dans une bassine à confiture et portez à ébullition à feu doux.

4~Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 15 mn puis baissez le feu
Et continuez la cuisson à petits frémissements 1h.

5~Répartissez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés et séchés.
Couvrez à chaud.