CORNES°°°DE°°°GAZELLE°°°SUCRÉE

1~ LA PÂTE :

~versez la farine dans un récipient puis ajoutez l’œuf, le beurre
le sel, l'eau de fleurs d'oranger et l'eau.
pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte molle.

réservez en couvrant.

2~LA FARCE :

~ébouillantez les amandes et mondez-les.
mixez avec le sucre, la cannelle, la gomme arabique, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger.

façonnez la pâte obtenue en plusieurs petits bâtonnets.

3~a l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez finement la pâte
sous forme de rectangles.

posez les bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte.

4~avec les doigts, pincez le bâtonnet en hauteur, en lui donnant

une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulettes à pâtisserie.

5~déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée, piquez-les avec une aiguille
avant de les faire cuire au four. 25 mn à peu prêt.

les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.

6~laisser les cornes de gazelle refroidir.
ensuite les tremper dans de l'eau de fleurs d'oranger
et les roulez dans du sucre glace à plusieurs reprise pour que la corne

empreigne bien le sucre glace.

~8 vous pouvez aussi en trempez dans du miel laisser égouttez
c'est tres bon aussi.