COURONNES°°°A°°°LA°°°NOIX°°°DE°°°COCO

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

ingrédients pour une 30taines.

préparation:20mn.

cuisson:15mn.

~2 œufs.

~180 gr de sucre .

~180 gr de margarine ramolli.

~200 gr de noix de coco.

~1 sachet de levure.

~1 pincée de cannelle.

~le zeste et le jus de d'1 citron.

~400 gr de farine.

GLAÇAGE:

~1 blanc d’œuf.

~250 gr de sucre glace.

~1 càs de jus de citron.

Préparation:

1~Mélangez la margarine ramollie avec le sucre en mélange mousseux ajoutez les œufs, la cannelle et le zeste de citron puis la noix de coco. Incorporez la farine et mélangez.

2~Façonnez de petites couronnes, déposez-les sur la plaque du four enfarinée et faites-les cuire 15 mn environ.

POUR LE GLAÇAGE :

1~Mettez le blanc d’œuf dans une terrine, ajoutez un peu de sucre glace et le jus de citron. Battez fort jusqu'à ce que le mélange soit léger et homogène. Ajoutez peu à peu le reste de sucre tout en battant jusqu'à ce que le mélange soit très épais et blanc.

2~Glacez les couronnes mettez-les à sécher sur un plateau. Décorez avec des fleurs en pâte d'amande ou autres.