CREPE~AUX~CITRON

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

~La base gloria ~30 Cl de lait concentré non sucré gloria. ~2 Oeufs. ~125 Gr de farine fluide. ~2 Càs d'huile. ~Sel. ~Crème aux citrons. ~3 Oeufs. ~200 Gr de sucre. ~75 Gr de beurre. ~3 Citrons. ~Sucre glace.

Préparation:

1~Préparer les crêpes : mettre la farine dans un saladier, creuser un puits, ajouter une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Délayer au fouet en versant petit à petit le ait gloria chauffé au four micro-ondes. Réaliser les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

2~Dans une casserole, mélanger les oeufs entiers, le sucre, le jus de 3 citrons et le zestes râpés de 2 citrons. Porter sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Retirer du feu, passer la crème à travers un chinois pour éliminer les zestes. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux dans la crème encore chaude.

3~Garnir chaque crêpe de crème de citron, pliez-les en quatre puis décorer.

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