CROQUETS

1~Dans un récipient, mélanger les deux œufs et le blanc d’œuf (réserver le jaune pour la déco). Avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

2~Ajouter l'huile, le sucre vanille et la levure. Mélanger puis ajouter graduellement la farine. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable.

3~Transformer la pâte sous une forme de long boudins, les disposer sur une plaque huilé et badigeonner leur face avec le mélange de jaune d’œufs et la poudre de cacao.

4~Décorer les boudins à l'aide d'une fourchette en traçant des lignes croisées. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à cuisson et dorure environ 15 mn.

5~Sortir les gâteaux du four et laisser refroidir, puis les découper en tranches. Servir au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.